バナナマフィン

作り方

1. 14等分にちぎったバナナをボウルに入れ、フォークの背でつぶし、ピュレ状にする。牛乳を加え、混ぜる。
2. 2別のボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状にしたら、砂糖、塩、バニラオイルを加え、さらに全体が白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
3. 3卵は泡立て器でこしを切るように溶きほぐし、に3〜4回に分けて加える。そのつど泡立て器で、よく空気を抱き込ませるようにかき混ぜる。
4. 4ふるった粉類の1/2量をのボウルに加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。初めは粉がとばない程度にサックリと切るように混ぜ、粉っぽさが消えてきたら、大きくボウルの底から返すように混ぜる。
5. 5粉っぽさが完全になくなったらを加え、ゴムべらでしっかりと混ぜ合わせる。
6. 6残りの粉を加え、と同じ要領で、ゴムべらで混ぜ合わせる。
7. 7絞り出し袋にの生地を詰め、型に入れた紙カップに均等に入れる。円を描くように絞り出すときれいにできる。絞り出し袋がなければ、スプーンで入れてもよい。
8. 8180℃のオーブンで約25分間焼く。
9. 9竹ぐしを刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。オーブンから取り出し、荒熱が取れたら、型からはずし、ケーキクーラーなどの上で完全に冷ます。