黒糖のくずきり風

作り方

1. 1なべに分量の水、粉寒天を入れて火にかける。木べらでかき混ぜながら煮溶かし、1分30秒〜2分間沸騰させる。
2. 2に黒砂糖を加えて混ぜ、完全に溶かし、火から下ろす。
3. 3を茶こしでこしながら流し函に入れ、荒熱を取って冷蔵庫に入れて冷やし固める。
4. 4を包丁でくずきりのように薄く切って、氷水をはった器に盛る。きな粉を添える。