水ようかん

作り方

1. 1なべに分量の水、粉寒天を入れて火にかける。木べらでかき混ぜながら煮溶かし、1分30秒〜2分間沸騰させる。
2. 2火をいったん止め、こしあんを加え、なめらかになるまで混ぜる。
3. 3再度火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。火から下ろし、荒熱を取る。
4. 4を流し函(バットでもよい)に流し入れ、荒熱を取って冷蔵庫に入れて冷やし固める。