材料 ((4人分))
- 豚トロ400g
- 青ネギ3本
- ショウガ20g
- キャベツ200g
- 米3カップ
- 塩適量
- コショウ適量
- ☆割りソース(A)
- ウスターソース大さじ42/3
- しょうゆ大さじ42/3
- みりん大さじ2
- 煮切り酒3/4カップ
作り方
- 1米は洗って炊飯器で炊く。
- 2青ネギは小口切り、ショウガはみじん切りにする。
- 3キャベツは千切りして、水にさらし、水気を切る。
- 4割りソースAを合わせて火にかけ、一煮立ちさせる。
- 5豚トロを適当な大きさに切って、薄く塩、コショウし、熱したフライパンで、焼き色がつくように焼く。
- 6(5)の焼き油を捨て、(4)のソースを適量絡め、(2)を加えて合わせる。
- 7(1)の炊きたてのご飯を器に盛り、(2)のキャベツを乗せて(4)のソースをかけ、(6)を置き、好みで(4)のソースをかけ、コショウをふる。