油揚げのみどり酢あえ

作り方

1. 1焼き網を熱して油揚げをのせ、両面をこんがりと焼く。焼き上がる直前にはけでしょうゆ少々を表面にぬる。
2. 2【みどり酢】をつくる。きゅうりをすりおろし、軽く水けをきってボウルに入れる。酢、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
3. 3の油揚げを縦半分に切ってから、2cm幅に切る。
4. 4にの油揚げを加えてサッとあえ、器に盛る。