材料 (4人分)

  • 白ワイン 1カップ
  • 砂糖 35g
  • 板ゼラチン 2.5g
  • ミント 6枚
  • オレンジ 1/2個
  • イチゴ 6個
  • グレープフルーツ ホワイト 1/2個
  • ルビー 1/2個
  • キウイ 1/2個
  • バナナ 1/2本
  • マンゴー 1/2個
  • ミント 4枝

作り方

  1. 1オレンジ、グレープフルーツ、イチゴ、キウイ、バナナ、マンゴーは、それぞれ好みの大きさに切り、ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。
  2. 2板ゼラチンは冷水で戻す。
  3. 3鍋に白ワインと砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火からはずし、(2)の板ゼラチンを入れて溶かし込む。
  4. 4(3)をボウルに移し、底を氷水に当てて冷まし、冷えたらラップをして、冷蔵庫で1時間以上、冷やし固める。
  5. 5ミントを細切りにする。
  6. 6(4)のワインゼリーに、(5)のミントを加えて軽く混ぜる。
  7. 7(1)のフルーツを器に盛り、(6)のワインゼリーをかけ、ミントの葉を飾る。

ポイント