カレーそぼろ

作り方

1. 1たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。マンゴーチャツネは細かくたたく。
2. 2フライパンを中火にかけてサラダ油大さじ3、にんにくを熱し、泡立ってきたらたまねぎを加え、強火で約5分間、透き通るまでいためる。
3. 3に鶏ひき肉を加え、白っぽくなるまでいためる。トマトジュース、レーズン、おろししょうが、チキンスープの素を砕きながら加え、さらにカレー粉、マンゴーチャツネを加えて煮汁がほぼなくなるまで約15分間煮る。表面に脂が浮いてきたら、ころ合い。
4. 4に塩小さじ1を加えて味を調え、火から下ろす。