材料 (1人分)
- ご飯1杯分
- 長芋120g
- ラディッシュ3コ
- レタス1/4コ
- 【A】
- めんつゆ小さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- 酢小さじ1
- 青のり粉適宜
- 塩少々
作り方
- 1ボウルに薄切りにしたラディッシュ、一口大にちぎったレタスを入れ、塩少々をふる。
- 2長芋は皮をむき、縦半分に切って、ポリ袋に入れて包丁の背や腹を使って、つぶすように軽くたたく。
- 3にを加え、【A】の材料を加え、レタスがしんなりするまで混ぜ合わせる。塩で味を調え、冷蔵庫で10〜15分間ほど冷やす。
- 4器に盛り、青のりをふる。ご飯にかけて食べる。好みで、すりごま(白)を添えてもよい。