マンゴーカスタードトライフル

作り方

1. 1ボウルで卵黄と砂糖大さじ2をすり混ぜ、ふるった薄力粉を入れ、混ぜ合わせる。
2. 2水カップ1/2を加え、よく混ぜたら、裏ごしして、耐熱性のボウルに移す。
3. 3ラップフィルムをかけずに電子レンジ(500W)に1分間かけ、かき混ぜる。様子を見ながらさらに1分〜1分30秒間かけ、とろみが出たら取り出す。
4. 4泡立て器で混ぜ、なめらかになったら、マンゴーピュレを加え、混ぜる。
5. 5【シロップ】の材料を混ぜ合わせる。ブリオッシュを一口大にちぎり、はけで【シロップ】をぬる。
6. 6生クリームに砂糖大さじ1を加え、七分立てに泡立てる。【飾り用】のマンゴー、メロンを食べやすい大きさに切る。
7. 7器に4と5を交互に重ね入れ、最後に6とミントの葉を飾る。