セロリと卵のスープ

作り方

1. 1セロリは筋を取り、小口切りにする。
2. 2なべにオリーブ油小さじ1を熱し、をいためる。セロリの色が透き通ってきたら、水250mlを加える。
3. 3一煮立ちしたら、鶏ガラスープの素を入れて溶かし、酒小さじ1、塩・こしょう各少々で味を調える。
4. 4溶きほぐした卵を流し入れて、サッと火を通し、火を止める。