レピレピ

ゆで卵とマカロニのヨーグルトグラタン

材料 (4人分)

  • 4コ
  • マカロニ200g
  • たまねぎ1/2コ
  • トマト2コ
  • アンチョビ4枚
  • にんにく1かけ
  • プレーンヨーグルト300g
  • ナツメグ少々
  • チーズ100g
  • オリーブ油
  • こしょう
  • バター

作り方

  1. 1オーブンは180℃に温めておく。
  2. 2たまねぎは薄切りにする。トマトはヘタと種を取り除き、1cm角に切る。
  3. 3なべに卵3コとかぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰後約10分間ゆでる。冷水にとって殻をむき、3mm幅の輪切りにする。
  4. 4なべに湯を沸かし、塩適宜を加えてマカロニをゆではじめる。
  5. 5フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、たまねぎを入れてしんなりするまでいためる。アンチョビを加え、弱火でいためる。さらににんにくを加え、香りが出るまでいためる。
  6. 6がゆで上がったらざるに上げ、に加えて混ぜる。
  7. 7ボウルにヨーグルトを入れ、卵1コを割り入れてよく混ぜ、塩・こしょう各少々、ナツメグで味を調える。
  8. 8耐熱性の皿にバター少々をぬり、の半量、のゆで卵、トマト、の残り、チーズの順に重ね、を流し込む。
  9. 9のオーブンで約15分間、表面に焼き色がつくまで焼く。
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