鶏肉のさんしょう焼き

作り方

1. 1鶏肉は余分な脂を切り取り、包丁の角で軽くたたいて筋を切る。【つけ汁】を合わせて鶏肉にもみ込み、しばらくおく。
2. 2フライパンにごま油を熱し、の汁けをきって皮を下にして並べ入れる。ふたをして弱めの中火で焼く。【つけ汁】はとっておく。
3. 3グリルを熱し、そら豆をさやごと焼く。
4. 4の表面が白っぽくなったら裏返し、再度ふたをして焼く。おおむね火が通ったらの【つけ汁】を加えてやや火を強め、はしで上下を返しながらからめる。焼き上がったら食べやすい大きさに切り、粉ざんしょうをふる。
5. 5、を器に盛り合わせ、粗塩を添える。