豚キャベツ炒め

作り方

1. 1豚バラ肉は横2〜3等分に切る。キャベツは4〜5cm角に切る。
2. 2フライパンでサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐしながら入れていためる。色が変わり、脂がにじみ出てきたら、紙タオルなどで脂を手早くふき取り、にんにくとしょうがを入れて、香りが出るまで軽くいためる。
3. 3塩・こしょう各少々をふり入れ、キャベツを加える。酒大さじ1/2を入れ、全体がツヤツヤしてくるまでいため合わせる。
4. 4豆瓣醤を加えて、サッと混ぜ合わせる。