材料 (1人分)
- 小松菜1ワ(200g)
- ベーコン2〜3枚
- にんにく1/2かけ
- オリーブ油小さじ2
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう少々
作り方
- 1小松菜は水で洗い、茎と葉部分に切り分けて、どちらも4〜5cm長さに切る。茎部分はざるに入れて、さらによくすすぐ。ベーコンは横3〜4等分に切る。にんにくは芯を取って薄切りにする。
- 2フライパンでオリーブ油(なければサラダ油)小さじ2を熱し、にんにくを入れて香りが出るまでいためる。
- 3ベーコンを加え、脂が少しにじんできたら、小松菜の茎部分を加える。
- 4全体がツヤツヤしてきたら、塩小さじ1/3、葉部分を加え、水大さじ1〜2を回し入れて、葉がしんなりするまでいためる。
- 5皿に盛り、黒こしょう少々をかける。