材料 (4人分)

  • マグロ(塊) 300g
  • アボカド 1個
  • レモン汁 1個分
  • 新タマネギ 1/2個
  • アサツキ 1束
  • ゴマ油 適量
  • ☆漬け地(A)
  • ミソ 30g
  • 練りガラシ 大さじ2/3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1マグロは1cm角に切り、混ぜ合わせた漬け地Aに、10分漬ける。
  2. 2アボカドは、縦半分に切って種を取り、皮をむいてマグロと同じ大きさに切り、レモン汁をまぶしておく。
  3. 3タマネギは粗みじんに切る。
  4. 4アサツキの1部を10cm長さに切り、残りを1cm長さに切る。
  5. 5(1)のマグロに、(2)のアボカドをレモン汁ごと加え、(3)のタマネギ、(4)の1cm長さのアサツキを加えて合わせ、ゴマ油を加えて混ぜる。
  6. 6器に盛り、(4)の10cm長さのアサツキを乗せる。

ポイント