材料 (4人分)
- なまり節300g
- さやいんげん150g
- たまねぎ1/2コ
- レモンのくし形きり1切れ
- 【A】
- マヨネーズ大さじ3
- トマトピュレ大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩
- こしょう少々
作り方
- 1なまり節は骨を除き、粗くほぐす。レモンを加えた熱湯でサッとゆで、ざるにとって水けをきる。
- 2さやいんげんは根元を切り、塩少々を加えた熱湯でゆで、3〜4cm長さに切る。たまねぎは薄切りにして塩もみし、水で洗って水けをきる。
- 3ボウルに【A】の材料を合わせ、水けをきった、を入れてあえる。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛る。