材料 (4人分)
- かに風味かまぼこ5本
- 豆腐1丁
- ねぎ1/3本
- しょうが1かけ
- スープカップ1/4
- 塩少々
- 白こしょう少々
- みりん大さじ2
- 卵2コ
- グリンピース大さじ2
- サラダ油
作り方
- 1かに風味かまぼこは縦半分に裂く。豆腐は30分間ほど紙タオルで包んで、軽く水けをきる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ねぎとしょうがをしんなりするまでいためる。
- 3豆腐を崩しながら加え、よ〜くいためる。かに風味かまぼこを加えてサッといためたら、スープ、塩、白こしょう、みりんの順に加えてサッと煮る。
- 4溶いた卵を回し入れ、フライパンを揺すって卵をふんわりと仕上げる。グリンピースを散らす。