かつおのたたきサラダ

作り方

1. 1かつおは塩少々、多めのこしょうをまぶす。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、かつおの皮の部分を1〜2分間焼く。さらに表面を転がしてサッと焼き、冷蔵庫で10分間程度休ませる。
3. 3クレソンは葉先を摘む。ルッコラは食べやすくちぎる。ラディッシュは葉を切り落とし、六つ割りにして塩少々をもみ込む。
4. 4ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせる。のかつおを5〜6mm幅に切っての野菜とともにあえ、器に盛る。