レピレピ

コーンバーグ弁当

材料 ()

  • 【柔らかコーンバーグ】*材料(6〜7コ分)140kcal(1コ分) 調理時間20分
  • 合いびき肉200g
  • たまねぎ1/2弱コ(約60g)
  • プロセスチーズ60g
  • スイートコーン大さじ6
  • パン粉大さじ4
  • 牛乳大さじ3
  • 1コ
  • ウスターソース小さじ1
  • サラダ油
  • こしょう少々
  • 【カラフル卵焼き】*材料(1人分)150kcal 調理時間10分
  • 1コ
  • 【A】
  • 砂糖小さじ1
  • 少々
  • ロースハム1枚
  • 赤ピーマン1/2コ
  • パセリ少々
  • サラダ油少々
  • 【コールスロー風サラダ】*材料(1人分)80kcal 調理時間10分
  • キャベツ2枚
  • にんじん3cm
  • 【B】
  • 酢または白ワインビネガー小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • こしょう少々
  • 少々
  • 少々

作り方

  1. 1たまねぎはみじん切りにして耐熱性の器に入れ、塩少々をふり、サラダ油小さじ1を回しかける。ふわっとラップフィルムをかけ、電子レンジ(600W)に約1分30秒間かける。
  2. 2プロセスチーズは5mm角に切り、スイートコーンは汁けをきっておく。
  3. 3をボウルに移し、パン粉、牛乳を加えて、冷ましながらパン粉を湿らせる。
  4. 4にひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々、卵、ウスターソースを加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。も加えて全体をよく混ぜ合わせる。
  5. 5のタネを6〜7等分し、丸く形づくりながら、タネの空気を抜く。
  6. 6フライパンにサラダ油少々を熱し、を入れる。ふたをして、途中上下を返して7〜8分間焼く。
  7. 7卵はざっと溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる。
  8. 8ハムは1cm角、赤ピーマンは5mm角に切り、パセリは小さくちぎる。に加えて混ぜる。
  9. 9フライパンにサラダ油少々を熱してを流し入れ、大きく混ぜる。
  10. 10火を弱めてふたをし、卵に火が通るまで蒸し焼きにする。
  11. 11キャベツは3cm長さ、5〜6mm幅に切り、にんじんはキャベツと同じ大きさの短冊形に切る。
  12. 12熱湯に塩少々を加えて、の野菜を40〜50秒間ゆでて、ざるにとる。
  13. 13ボウルに【B】を入れてざっと混ぜ、少し温かいの野菜を加えてあえる。
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