材料 (2人分)
- ごぼう1/2本
- ベーコン2枚
- ジャンボピーマン1/2コ
- グリーンカール3枚
- 【合わせ調味料】
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- 豆瓣醤小さじ1/2
- ナムプラー大さじ1
- レモン汁大さじ1
- ごま油
作り方
- 1ごぼうは、皮をたわしか包丁の背でこそげ、皮むき器でささがきにし、ざるに入れて、またそれをボウルに入れ、流水に約1分間さらして、水けをきっておく。
- 2ベーコンは2cm幅に切り、ピーマンは縦に5mm幅の細切りにする。グリーンカールはちぎっておく。
- 3フライパンにごま油大さじ2を熱し、ベーコン、をいため、ピーマンも加えて、【合わせ調味料】の材料を順番に加えていため、汁けを少々とばす。
- 4器にグリーンカールを敷き、をのせる。