材料 (4人分)
- 豚バラ肉150g
- 【下味】
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- たけのこ300g
- にんにく1かけ
- サラダ油
- しょうゆ
- こしょう
- 酢
作り方
- 1豚バラ肉は細切りにし、調味料で【下味】をつける。たけのこは細切りにする。にんにくは包丁の腹で軽くたたきつぶす。
- 2中華なべにサラダ油大さじ3、にんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりといためる。にんにくが少し色づいて香りがたったら、豚肉を加えて火を強め、しっかりいためる。
- 3肉の色が変わってきたら、たけのこを加え、全体に油が回るように、しっかりいためる。
- 4しょうゆ大さじ2弱、こしょう少々、酢大さじ1/2〜1をふりかけて味を調え、全体をいため合わせて器に盛る。