材料 (1人分)
- 煮豚3〜4切れ
- 卵1/2コ
- ねぎ1/4本
- グリーンピース少々
- サラダ油大さじ1〜2
- ご飯1強杯分
- 少々
- 塩
作り方
- 1の薄切りは細かく切る。卵は割りほぐし、塩少々を加える。ねぎは小口から薄切りにする。グリンピースは熱湯をかけておく。
- 2中華なべ(またはフライパン)にサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、はしで混ぜていり卵をつくって取り出す。
- 3のなべにサラダ油大さじ1〜2を入れ、ねぎを香りよくいためる。ご飯を加え、ほぐれるまでいためる。
- 4に煮豚と、煮豚の煮汁(を参照)を加えて混ぜ、味をみてたりないようなら塩少々で味を調える。いり卵、グリンピースを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。