材料 (1人分)

  • 煮豚 3〜4切れ
  • 卵 1/2コ
  • ねぎ 1/4本
  • グリーンピース 少々
  • サラダ油 大さじ1〜2
  • ご飯 1強杯分
  • 少々
  • 塩

作り方

  1. 1の薄切りは細かく切る。卵は割りほぐし、塩少々を加える。ねぎは小口から薄切りにする。グリンピースは熱湯をかけておく。
  2. 2中華なべ(またはフライパン)にサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、はしで混ぜていり卵をつくって取り出す。
  3. 3のなべにサラダ油大さじ1〜2を入れ、ねぎを香りよくいためる。ご飯を加え、ほぐれるまでいためる。
  4. 4に煮豚と、煮豚の煮汁(を参照)を加えて混ぜ、味をみてたりないようなら塩少々で味を調える。いり卵、グリンピースを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。