スペアリブのから揚げ カレー風味

作り方

1. 1ボウルにスペアリブを入れ、にんにくを加えてよく混ぜ合わせる。【下味】の調味料を加えて、さらによく混ぜ、30分間おく。
2. 2オレンジはよく洗って、くし形に切る。
3. 3揚げる直前に、に【衣】の卵を加えて手で混ぜる。次いで小麦粉、かたくり粉を加え、肉全体にからませるように混ぜ合わせる。
4. 4揚げ油を160℃くらいに熱し、火を少し弱めてのスペアリブをバラバラに入れる。弱火で8分間揚げて取り出す。
5. 5火を強めて油の温度を180℃に上げてを

   戻し入れ、肉の表面を色よくパリッと揚げる。

6. 6を器に盛り、のオレンジを添える。