きのこと豆腐のスープ

作り方

1. 1しめじは石づきを取って小房に分け、サッと洗う。豆腐は色紙形に切る。セロリの葉少々は粗く刻む。
2. 2豚肉のゆで汁(を参照)に湯を加えたものをなべに入れて火にかける。煮立ったら、塩で味を調え、しめじ、豆腐を加える。一煮立ちしたら、酒・こしょうを加えて火を止める。
3. 3器にを注ぎ、セロリの葉を散らす。