うどのきんぴら

作り方

1. 1うどは皮をむいて短冊切りにする。薄い酢水に放し、水けをきる。
2. 2なべにサラダ油大さじ1弱を熱し、うどをサッといためてを回しかける。器に盛り、七味とうがらしをふる。