小松菜と天かすの煮びたし

作り方

1. 1小松菜は根元を切り落とし、4cm長さに切る。
2. 2なべにだしを入れて火にかけ、沸騰したらの小松菜を加える。再び沸騰して小松菜がしんなりしたら酒・薄口しょうゆ各大さじ2+2/3、みりん大さじ1+1/3、塩小さじ1/3を加えて味を調える。火を止めてから天かすを加える。
3. 3器に盛り、一味とうがらしをふる。