鶏肉とみつばのはさみ揚げ

作り方

1. 1鶏肉は1枚を3等分にそぎ切りにし、それぞれの厚みに切り込みを入れる。みつばの茎は1cm長さに、葉はザク切りにする。
2. 2鶏肉の切り込みにそれぞれみつば適宜をはさみ、塩・こしょう各少々を混ぜた小麦粉をまぶす。溶き卵、パン粉の順に【衣】をつける。170℃の揚げ油で2〜3分間、きれいなきつね色になるまで揚げる。
3. 3皿に盛りつけ、好みでケチャップ、塩、こしょう、マスタードなどをつけて食べる。