材料 (4人分)

  • 600g
  • みつば 1/2ワ
  • 【衣】
  • 小麦粉 適宜
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 溶き卵 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油

作り方

  1. 1鶏肉は1枚を3等分にそぎ切りにし、それぞれの厚みに切り込みを入れる。みつばの茎は1cm長さに、葉はザク切りにする。
  2. 2鶏肉の切り込みにそれぞれみつば適宜をはさみ、塩・こしょう各少々を混ぜた小麦粉をまぶす。溶き卵、パン粉の順に【衣】をつける。170℃の揚げ油で2〜3分間、きれいなきつね色になるまで揚げる。
  3. 3皿に盛りつけ、好みでケチャップ、塩、こしょう、マスタードなどをつけて食べる。