材料 (4人分)

  • ▼クレープ生地
  • 卵 1個
  • 砂糖 10g
  • 薄力粉 40g
  • バター 15g
  • 牛乳 120ml
  • バニラオイル 少々
  • ▼基本のカスタードクリーム
  • 牛乳 480ml
  • コンスターチ 25g
  • 卵黄 5個分
  • 砂糖 100g
  • バター 50g
  • バニラオイル 少々
  • ▼プラリネカスタードクリーム
  • 基本のカスタードクリーム 2/3量
  • 生クリーム 65ml
  • プラリネ(刻んだもの) 40g
  • ▼マラスキーノカスタードソース
  • 基本のカスタードクリーム 1/3量
  • 生クリーム 150ml
  • 牛乳 120ml
  • バター 50g
  • マラスキーノ 30ml

作り方

  1. 1基本のカスタードクリームを用意します
  2. 2クレープを焼きます。
  3. 3プラリネカスタードクリームを作ります
  4. 4マラスキーノカスタードソースを作ります
  5. 5耐熱皿に並べてオーブンで焼きます

ポイント

  • 出来立ての熱熱がおすすめです。
  • マラスキーノはブラックチェリーのリキュール、無色透明で甘みの強いお酒。
  • 洋菓子材料のほかにカクテルにもよく使われる。
  • また、さくらんぼをマラスキーノに漬けたマラスキーノチェリーなどがある。