材料 (4〜6人分)
- 600g
- ご飯カップ6
- 【ご飯用下味ドレッシング】
- サラダ油大さじ3
- りんご酢1+1/2
- レモン汁大さじ1+1/2
- 塩小さじ1
- 砂糖少々
- パプリカ小さじ2
- セロリ2本
- コーンカップ1
- パセリ大さじ3
- 【仕上げ用ソース】
- マヨネーズカップ1/4
- カレー粉小さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
- 1【ご飯用下味ドレッシング】は混ぜ合わせておく。ご飯は大きめのボウルに入れ、熱いうちに下味ドレッシングを回しかける。すし飯の要領で切るようにサックリと混ぜ合わせ、うちわなどであおいで、ご飯につやを出す。セロリはみじん切りにし、コーンは汁けをきっておく。
- 2のご飯が少し冷めたらを混ぜ入れる。さらに少し冷めてからセロリ、コーン、パセリを混ぜ入れる。【仕上げ用ソース】を合わせて全体にからめ、味を調える。