材料 (4人分)
- 400g
- じゃがいも3コ
- にんじん1本
- セロリ1本
- スライスアーモンドカップ1/3
- マヨネーズ大さじ3
- チーズカップ1/2
- ポテトチップス1袋
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
- 1鶏肉は1〜2cm角に切る。じゃがいも、にんじんはそれぞれ皮をむき、1〜2cm角に切り、それぞれ熱湯で柔らかくなるまでゆでる。セロリはみじん切りにする。
- 2アーモンドはオーブントースターで3〜4分間、きつね色になるまでローストする。
- 3ボウルに鶏肉、じゃがいも、にんじん、セロリ、アーモンドを入れて合わせ、マヨネーズとチーズ、塩・こしょう各少々をふり、全体にからめる。
- 4耐熱性容器にバター適宜をぬり、を入れて表面をならす。ポテトチップスを砕いて全体に散らし、上にアルミ箔をかぶせる。
- 5あらかじめ熱しておいたオーブンに入れ、200℃で約15分間焼き、アルミ箔をはずして約10分間焼く。できたてをすぐに食べる。