材料 (30×36cmの天板1枚分)

  • ▼プレーンビスキュイ
  • 卵黄 5個分
  • 卵白 3個分
  • 砂糖 80g
  • 薄力粉 30g
  • ▼いちごのババロア
  • 　いちご 200g
  • 　砂糖 40g
  • 　キルシュ 少々
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 10ml
  • 水 90ml
  • 板ゼラチン 12g
  • 　生クリーム 200ml
  • 　キルシュ 小さじ1～2
  • ▼ホイップクリーム
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 70g
  • キルシュ 小さじ2
  • 飾り用いちご 適量

作り方

  1. 1プレーンビスキュイを作ります
  2. 2いちごのババロアを作ります
  3. 3セルクルにセットします
  4. 4ホイップクリームといちごで仕上げます

ポイント

  • しっとり焼き上げたプレーンビスキュイに甘酸っぱいいちごのババロアを重ねたぜいたくな味わいのショートケーキ。近頃は1月がいちごのおいしい季節。ぜひ作ってみて!新しいおいしさに驚くはず。