材料 (2人分)
- にんじん1本
- グレープシード油大さじ1
- ディル適宜
- 生クリームカップ1/2
- 牛乳カップ1
- 砂糖
- 塩
- こしょう
作り方
- 1にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
- 2なべ(スティック式ミキサーを使うので深いものがよい)でグレープシード油を熱し、にんじんを加えていためる。油が回ったら水カップ3/4、砂糖小さじ1を加え、柔らかくなるまで中火で煮る。
- 3ディルは茎から葉の部分だけを取っておく。
- 4の水けがなくなったら、生クリーム、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。
- 5火を止め、スティック式ミキサーで(なければミキサーに移して)かくはんする。
- 6器に注ぎ、ディルを飾る。