きのこのスープ

作り方

1. 1しめじとえのきだけは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは汚れをふき、縦に5mm厚さに切る。にんにくはみじん切りにする。トマトは半月切りにする。
2. 2なべにバター大さじ2を熱して、のきのこ類、にんにく、小麦粉小さじ1を加えていためる。スープ、のトマトを加えて中火で約5分間煮る。火を止める直前に塩・こしょう各少々で味を調える。好みでパセリのみじん切りを浮かべる。