鶏ときのこのパエリア

作り方

1. 1鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふっておく。
2. 2パエリアパン(またはフライパン)にオリーブ油を熱し、鶏肉を濃いきつね色になるまでいため、取り出しておく。
3. 3のパエリアパンにたまねぎを加えてざっといため、米を加えてさらにいためる。米が透明になったらスープ、トマトを加え、鶏肉を戻し入れる。塩・こしょう各少々をふり、ふたをして弱めの中火で約20分間炊く。
4. 4に 、ぎんなんを加えて混ぜ合わせる。パセリ、粉チーズをふってレモンを添える。