野菜ポタージュ

作り方

1. 1の野菜はそれぞれフォークなどで軽くつぶすか、ザク切りにする。
2. 2を【A】の材料とともになべに入れて煮立たせる。火を弱めて5〜6分間煮たら、火を止めて粗熱を取る。
3. 3ローリエを取り除き、牛乳を加えたらミキサーにかけてトロッとさせる。
4. 4再びなべに戻して温めて、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。器に盛ってパセリを散らす。