レピレピ

ブロッコリのいためパン粉がけ

材料 (4人分)

  • ブロッコリ1コ
  • パン粉30g
  • ケイパー大さじ2
  • オリーブ油

作り方

  1. 1ブロッコリを小房に分け、3%の塩水につけて10〜15分間おく。サッと流水で洗い、塩ゆでする。ケイパーはみじん切りにする。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、パン粉を加える。塩小さじ1/2を加え、パン粉が色よくなるまでいためる。
  3. 3器にブロッコリを盛り、のいためパン粉と、ケイパーをふる。
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