材料

  • ▼プレーンビスキュイ
  • 卵黄 5個分
  • 卵白 3個分
  • 砂糖 80g
  • 薄力粉 30g
  • ▼フルーツ
  • 　バナナ 2本
  • 　メキシカンマンゴー※ペリカンマンゴーなら2～3個 (大)1個
  • 　砂糖 20g
  • 　レモン汁 小さじ1
  • 　コアントロー 小さじ1
  • ラズベリー 適量
  • ▼ホイップクリーム
  • 生クリーム 180ml
  • 砂糖 60g
  • コアントロー 大さじ1

作り方

  1. 1プレーンビスキュイを作ります
  2. 2フルーツをマリネします
  3. 3ホイップクリームを準備します
  4. 4フルーツとホイップクリームを巻き込みます
  5. 長くおくとフルーツのアクが出てくるので、早めに食べきります。

ポイント

  • しっとりフワフワのプレーンビスキュイで、大ぶりに切ったバナナとマンゴーをたっぷりのホイップクリームとともにド～ンと巻き込みました。口いっぱいに頬張れる幸せのひととき。ロールケーキはこれでなくっちゃ!