材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 200g
  • かぼちゃ 400g
  • 200g
  • 120g
  • 120g
  • 油揚げ 1枚
  • 細ねぎ 4〜5本
  • 【A】
  • カップ4
  • だし カップ4
  • うどん 4玉(800g)
  • みそ 80g
  • 七味とうがらし 少々

作り方

  1. 1鶏もも肉、かぼちゃは一口大に切る。大根はいちょう切りにする。ごぼうは大きめのささがきにする。にんじんは5〜6mm厚さの輪切りにする。油揚げは縦2等分に切り、5mm幅の細切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。
  2. 2なべに【A】の材料を入れて煮立たせて、の鶏肉を加えて5〜6分間煮る。のかぼちゃ、大根、ごぼう、にんじん、油揚げを加えて一煮立ちしたら、凍ったままのうどんを入れる。煮立ったらみそを溶きながら加える。火を止めて器に盛り、細ねぎを散らして、七味とうがらしをふる。