材料 (4人分)
- 200g
- 80g
- 120g
- 130g
- 細ねぎ2〜3本
- 厚揚げ1枚(180g)
- 【A】
- カップ2
- だしカップ2
- 【B】
- しょうゆ大さじ1
- みりん小さじ2
- 塩小さじ1/2
- ごま油少々
作り方
- 1大根はいちょう切りにする。ごぼうは3〜4mm厚さの輪切りにする。にんじんは半月切りにする。里芋は半分に切る。細ねぎは3cm長さに切る。厚揚げは、ざるの上などで熱湯をかけて油抜きをして、一口大にちぎる。
- 2なべに【A】との大根、ごぼう、にんじん、里芋、厚揚げを入れて煮立たせて、【B】を加えて一煮立ちさせる。椀に盛って、の細ねぎをのせる。