鯛うどん

作り方

1. 1たいのアラは熱湯に入れてサッと湯通しし、冷水にとってよく洗う。わかめは一口大に切る。
2. 2なべに水カップ7、昆布、のアラを入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出してアクを取り、弱めの中火で20分間くらい煮る。
3. 3のアラを取り出して身をかき出す。
4. 4別のなべにたっぷりの湯を沸かし、めんを入れて表示時間に従って好みの堅さにゆで、冷水にとって洗い、水けをきる。
5. 5に【A】の調味料を加えて味を調え、とわかめを加えてサッと煮て器に盛る。の身としょうがをのせ、あさつきを散らす。