材料 (4人分)

  • 鮭フレーク 100g
  • ジャガイモ 500g
  • 青ネギ 2本
  • バター 50g
  • ☆グラタン生地(A)
  • だし 3/5カップ
  • 牛乳 3/4カップ
  • 赤だし用ミソ 20g
  • 卵黄 1個
  • 粉チーズ 40g

作り方

  1. 1ジャガイモは皮ごと4つに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約10分加熱し、熱いうちにフキンを使って皮をむき、5mm厚さに切る。
  2. 2青ネギは小口切りにする。
  3. 3フライパンを熱してバターを溶かし、(1)のジャガイモを炒め、焼き色がついたら取り出す。
  4. 4(3)のフライパンに、グラタン生地Aのだし、牛乳、赤だし用ミソ、卵黄を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜ合わせながら一煮立ちさせ、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
  5. 5(4)に(3)のジャガイモ、鮭フレーク、(2)の青ネギを加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛り、魚焼きグリルで表面に焼き色をつける。

ポイント