材料 (4人分)

  • きゅうりの古漬け 1本
  • 豆腐 1丁
  • 豚バラ肉 70g
  • ねぎ 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • 卵 2コ
  • 【A】
  • ねぎ油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 赤とうがらし 3本
  • 実ざんしょうのしょうゆ漬け 少々
  • スープ
  • サラダ油

作り方

  1. 1きゅうり、豚バラ肉は一口大に切る。水きりした豆腐は一口大に手でちぎる。
  2. 2なべを熱し、サラダ油少々をひいてねぎ、しょうがをいため、香りが出たらを入れる。
  3. 3【A】の材料を入れて少々煮込み、スープを加え、さらに煮込む。
  4. 4火をつけたままに溶き卵を加え、フワッと仕上げる。