ぶりのアラ煮 kyou 23年前 材料 (4人分) ぶりのアラ500〜600g しょうが20g 【A】 酒大さじ2 しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ1+1/2〜2 みりん大さじ1/2 作り方 1ぶりのアラはたっぷりの熱湯に入れてサッと湯通しし、汚れを落とす。 2浅めのなべに水カップ2+1/2〜3と【A】の調味料を合わせて煮立て、のアラとしょうがを加える。沸騰したらアクをすくい、落としぶたをして20〜30分間煮、器に盛る。
