たくあんとししとうのおかか炒め

作り方

1. 1削り節はなべでからいりして、手でもんで粉状にする。
2. 2たくあんとししとうがらしは小口切りに、青じその葉はせん切りにする。たくあんは水につけ、塩抜きをし、水けを絞る。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たくあんをいため、火が通ったら、ししとうがらしを加えていためる。ししとうがらしの色が鮮やかになったら青じその葉、しょうゆ大さじ1を加え、いりごま、を加えて火を止める。