さけそぼろ

作り方

1. 1さけの身はスプーンでかき出し、粗みじんに切る。ピーマンも粗みじんに切る。
2. 2なべにごま油大さじ1を熱し、しょうがとねぎを加えていため、香りがたったら、のさけを加えてほぐすようにいため、酒・みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ3を順に加える。時々混ぜながら、汁けをとばすようにいため、ピーマンを加えてサッといため、火を止める。