材料 (2人分)
- 牛薄切り肉50g
- ねぎ2/3本
- 昆布1枚
- 【薬念】
- 塩小さじ1/2
- 薄口しょうゆ小さじ1
- にんにく少々
- こしょう少々
- 卵1コ
- 一味とうがらし少々
- ごま油
作り方
- 1昆布を短冊状に5〜6枚に切り、水カップ3に入れて5〜7分間おく。
- 2牛肉は2〜3cm長さに切る。ねぎは縦に4等分し、5cm長さに切る。
- 3なべにごま油少々をひき、牛肉をいためる。1を加えて強火にかけ、アクを取りながら途中で中火にして煮る。
- 43にねぎを加え、【薬念】のにんにくをすりおろし、他の【薬念】の材料を加えて味を調え、卵を溶きほぐして流し入れ、火を止める。一味とうがらしをふる。