材料 (4人分)

  • 帆立て貝柱 1缶(140g)
  • ベーコン 20g
  • じゃがいも 2コ
  • にんじん 1本
  • たまねぎ 1コ
  • スイートコーン 120g
  • 牛乳 カップ4
  • バター 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ3
  • 塩 小さじ1+1/2〜1+2/3
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1ベーコンは湯に通して油抜きをし、1cm幅に切る。じゃがいも、にんじん、たまねぎはそれぞれ1cm角に切る。スイートコーンは缶汁をきる。
  2. 2厚手のなべにバター・オリーブ油各大さじ1を熱し、と帆立て貝柱を缶汁ごと加えていためる。小麦粉大さじ3をふり入れ、粉の白っぽさがなくなるまでいためる。
  3. 3に牛乳を少しずつ加えて小麦粉を溶きのばし、弱めの中火で15分間くらい煮込む。塩小さじ1+1/2〜1+2/3、こしょう少々で味を調え、器に盛る。