即席からしなす

作り方

1. 1なすは7mmくらいの輪切りにする。ボウルになす、塩大さじ1を入れて塩もみし、なすがかぶるくらいに水を加え、時々手で軽く押さえて絞りながら10分間くらいおく。
2. 2ボウルに粉がらしを入れて水小さじ4で溶き、砂糖小さじ1+1/2を混ぜて溶かす。
3. 3の水けを絞り、に加えてあえる。